Surówka z kapusty pekińskiej z ananasem

Składniki:

1. 1 średnia kapusta pekińska;
2. 1 duża marchewka;
3. 1 duże jabłko;
4. 1/2 średniej, czerwonej papryki;
5. 1/2 szklanki drobno posiekanego szczypiorku;
6. 6 plastrów ananasa z zalewy (z puszki).

Dressing:

1. 1/4 szklanki białego cukru;
2. 1/2 szklanki octu spirytusowego 10 % lub 1 szklanka octu jabłkowego 6 %;
3. 1 szklanka zimnej wody;
4. 1/4 szklanki oleju;
5. 1/2 łyżeczki soli.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pekińską umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
2. Marchewkę i jabłko umyć, osuszyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki). Dodać do kapusty.
3. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion, drobno pokroić. Dodać do kapusty z marchewką i jabłkiem. Wymieszać.
4. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do warzyw. Wymieszać.
5. Plastry ananasa odsączyć z zalewy. Pokroić w drobną kostkę. Dodać do surówki. Wymieszać.
6. Przygotować dressing. Do słoika wlać wodę, ocet i olej. Wsypać cukier i sól. Zakręcić słoik i trzymając w dłoni, energicznie nim potrząsać, aż wszystkie składniki sosu dobrze się połączą, a cukier rozpuści.
7. Tak przygotowany dressing wlać do surówki. Całość wymieszać, przykryć folią spożywczą i wstawić na 1 godzinę do lodówki w celu przegryzienia się smaków.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęcia salaterka surówki została przygotowana z połowy składników.
2. Surówka jest słodko - kwaśna w smaku. Idealnie nadaje się do mięs i ryb.

 Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.