Sałatka selerowa z fetą, winogronami i prażonymi migdałami

Sałatka selerowa z fetą, winogronami i prażonymi migdałami...
Słodycz jędrnych, zielonych winogron.
Soczystość selera konserowego.
Słoność fety. Ostrość czosnku.
I chrupkość prażonych migdałów.
Pyszne połączenie, niezapomniany smak!

Składniki:

1. Słoiczek selera konserowego, wiórki (waga netto po odsączeniu 180 g);
2. Kostka fety (waga netto 270 g);
3. Nieduża kiść zielonych winogron (waga około 500 g);
4. 100 g płatków migdałów;
5. 2 ząbki czosnku;
6. 3 czubate łyżki majonezu.

Sposób przygotowania:

1. Płatki migdałów uprażyć na złoty kolor na suchej (tj. bez dodatku tłuszczu), gorącej patelni. Wystudzić.
2. Winogron umyć, osuszyć, niewielką ilość pozostawić do dekoracji, resztę pokroić na połówki i oczyścić z pestek.
3. Seler odsączyć z zalewy, dodać do winogron. Wymieszać.
4. Fetę odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę, dodać do sałatki. Wymieszać.
5. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do sałatki. Wymieszać.
6. Do sałatki dodać majonez i 2/3 wystudzonych płatków migdałowych. Wymieszać.
7. Wierzch sałatki oprószyć pozostałymi płatkami migdałów i udekorować winogronami.
8. Sałatkę wstawić na około 1 godzinę przed podaniem do lodówki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Majonez można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym, jogurtem greckim lub kwaśną, gęstą śmietaną o zawartości tłuszczu 18%. Można także połączyć majonez z jogurtem czy śmietaną.
2. Sałatka ma wyjątkowy, lekko słodkawy smak.
3. Zamiast płatków migdałów można użyć ziaren słonecznika i je uprażyć, lub dodać po 50 g obydwóch.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałatka ziemniaczana z pieczarkami i selerem

Sałatka ziemniaczana z pieczarkami i selerem...
Ziemniaki i jajka ugotowane na twardo pokrojone w kostkę.
Półksiężyce z ogórków konserwowych i plasterki pieczarek.
Wiórki selera konserwowego i drobno posiekany szczypiorek.
A całość oblepiona majonezem i oprószona przyprawą do ziemniaków.
Pycha!

 Składniki:

1. 5 dużych ziemniaków;
2. 300 g pieczarek;
3. 4 jaja;
4. 4 ogórki konserwowe;
5. Słoik selera konserwowego (około 150 g);
6. Pęczek szczypiorku;
7. Majonez;
8. Łyżka masła;
9. Sól;
10. Pieprz;
11. Przyprawa do ziemniaków;
12. 1 płaska łyżeczka ulubionej przyprawy do zup np. vegety.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach w wodzie z dodatkiem soli. Wystudzić. Obrać. Pokroić w kostę.
2. Jaja ugotować na twardo. Wystudzić. Obrać. Pokroić w kostkę.
3. Pieczarki dobrze umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić pieczarki, oprószyć ulubioną przyprawą do zup i podsmażyć.
4. Seler dobrze odsączyć na sicie i pokroić na drobniejsze kawałki.
5. Ogórki pokroić w półplasterki.
6. Szczypiorek drobno posiekać.
7. Do miski wrzucić pokrojone ziemniaki, jajka, podsmażone pieczarki, posiekany seler, pokrojone ogórki i połowę posiekanego szczypiorku. Dodać majonez i wymieszać. Przyprawić przyprawą do ziemniaków, solą i pieprzem.
8. Sałatkę przełożyć do salaterki, po wierzchu oprószyć przyprawą do ziemniaków i resztą posiekanego szczypiorku i wstawić do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Pieczarki można oprószyć solą zamiast przyprawą do zup.
2. Ja użyłam przyprawy do ziemniaków Prymat, ale może być także innej firmy.
3. Ogórki najlepiej aby były konserwowe, bo kiszone zmienią smak sałatki.
4. Zamiast samego majonezu można dodać majonez i kwaśną, gęstą śmietanę o zawartości tłuszczu 18% (lub gęsty jogurt naturalny, czy jogurt grecki) w proporcji 1:1 lub samą śmietanę czy jogurt.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.