Surówka z pomidorów

 Składniki:

1. 500 g pomidorów (u mnie malinowe);
2. 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki;
3. 2 łyżki drobno posiekanego koperku;
4. 1 mała cebula;
5. 3 łyżki oleju;
6. 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%;
7. Sok wyciśnięty z połowy cytryny;
8. 1 płaska łyżeczka białego cukru;
9. Sól;
10. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w ósemki, przełożyć do półmiska/salaterki.
2. Cebulę obrać, bardzo drobno pokroić.
3. Do miski (u mnie od miksera) wlać olej, śmietanę i sok z cytryny i ubić mikserem na puszyty kremowy sos. Następnie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki, koperek i cebulę i wymieszać. Sos przyprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku.
4. Ułożone w salaterce ósemki pomidorów zalać tak przygotowanym sosem.
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Do sosu, w celu zaostrzenia jego smaku, można dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
2. Świeżą natkę pietruszki i koperek, w razie potrzeby, można zastąpić suszonymi, a śmietanę gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
3. Pomidory można sparzyć i obrać ze skóry. U mnie w surówce są pomidory ze skórą.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Pomidory w sosie z fety

Pomidory w sosie z fety...
Ósemki soczystych, czerwonych pomidorów.
Oblane sosem czosnkowym na bazie fety.
Posypane drobno posiekanym szczypiorkiem.
Pyszny dodatek nie tylko na imprezy!
Polecam!

Składniki:

1. 3 średnie pomidory;
2. 1/2 pęczka szczypiorku;

Sos na bazie fety:

1. Opakowanie sera feta (waga netto, po odcedzeniu z zalewy 275 g);
2. 3 łyżki majonezu;
3. 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
4. 2 ząbki czosnku;
5. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w ósemki, ułozyć na dnie salaterki.
2. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
3. Szczypiorek umyć, drobno posiekać.
4. Ser feta odcedzić z zalewy i rozgnieść widelcem.
5. Do rozgniecionej fety dodać śmietanę, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz. Dokładnie wymieszać - powinien powstać gęsty sos.
6. Tak przygotowanym sosem równomiernie polać ułożone w salaterce pomidory, a po wierzchu posypać szczypiorkiem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Sałatka idealnie nadaje się na grilla. Pysznie smakuje też z pieczywem czosnkowym.
2. Szczypiorek można zastąpić natką pietruszki a śmietanę gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Pomidory pod pierzynką

Pomidory pod pierzynką...
Plastry soczystych, czerwonych pomidorów.
Otulone czosnkowym sosem majonezowo-śmietanowym.
Oprószone wiórkami żółtego sera.
Pyszna przekąska na imprezy.
Polecam!

 Składniki:

1. 4 średnie pomidory;
2. 150 g żółtego sera (u mnie gouda);
3. 2 ząbki czosnku;
4. 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
5. 3 łyżki majonezu;
6. Sól;
7. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plastry i ułożyć na dużym talerzu/półmisku.
2. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
3. Przygotować sos. Do miseczki włożyć majonez, śmietanę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowanym sosem polać ułożone na talerzu/półmisku plastry pomidorów.
4. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki). Wiórkami sera posypać oblane sosem pomidory.
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Ilość pomidorów, żółtego sera czy ząbków czosnku można dowolnie zmieniać, zgodnie z własnym smakiem.
2. Majonez i/lub śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym.
3. Warstwę startego żółtego sera można dodatkowo posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.
4. Sałatkę można urozmaicić o pokrojone w ćwiartki jaja ugotowane na twardo.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałatka z pomidorów i zielonej papryki

Sałatka z pomidorów i zielonej papryki...
Kosteczki soczystych pomidorów.
Chrupiąca, zielona papryka.
Drobno posiekany szczypiorek wraz z dymką.
Polane olejem i oprószone słodką papryką.
Pyszny dodatek do dania głównego.
Smacznego!

 Składniki:

1. 2 duże pomidory;
2. 1 średnia, zielona papryka;
3. 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem;
4. 1 łyżka oleju;
5. 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki;
6. Sól;
7. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
2. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić  z nasion, pokroić w kostkę. Dodać do pomidorów.
3. Cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem umyć, osuszyć, drobno pokroić. Dodać do sałatki. Wymieszać.
4. Do sałatki dodać olej, słodką paprykę. Wymieszać.
5. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać.
6. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z dodatku oleju można całkowicie zrezygnować, lub zastąpić go oliwą.
2. Pomidory można sparzyć (pomidory naciąć na czubku w krzyż, zalać wrzątkiem, tak aby zakrył pomidory i odstawić na 10 minut) i obrać ze skóry.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałatka z pomidorów i serka wiejskiego

Sałatka z pomidorów i serka wiejskiego...
Kawałki soczystych, czerwonych pomidorów.
Drobno posiekana cebula i szczypiorek.
A całość oblepiona serkiem wiejskim.
Pycha!

Składniki:

1. 3 średnie pomidory;
2. 1 mała cebula;
3. 1/2 pęczka szczypiorku;
4. 200 g serka wiejskiego;
5. Pieprz;
6. Sól. 

 Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać do pomidorów. Wymieszać.
3. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do sałatki (trochę można zostawić do posypania po wierzchu). Wymieszać.
4. Dodać serek wiejski. Wymieszać.
5. Sałatkę doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Ewentulanie oprószyć po wierzchu drobno posiekanym szczypiorkiem 

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Sałatkę należy przygotować bezpośrednio przed spożyciem, gdyż podczas stania może podejść wodą.
2. Szczypiorek można zastąpić świeżą bazylią lub natką pietruszki.
3. Można użyć dowolnego serka granulowanego, a z dodatku cebuli można całkowicie zrezygnować.
4. Do sałatki można także dodać zielonego ogórka.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.