Puszysty dip z sera pleśniowego

 Składniki:

1. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki kremówki 30 lub 36 %;
2. 170 g sera z niebieską pleśnią (u mnie gorgonzola);
3. 115 g serka śmietankowego (u mnie Almette śmietankowy);
4. Szczypta soli;
5. 1 dymka ze szczypiorkiem (do dekoracji).

1 szklanka = 1 cup = 240 ml

Sposób przygotowania:

1. Śmietankę wlać do miski (u mnie misa od miksera) i ubić mikserem na sztywny krem.
2. Ser pleśniowy drobno pokruszyć.
3. Szczypiorek wraz z dymką umyć, osuszyć, drobno posiekać.
4. Do pojemnika malaksera/rozdrabniacza blendera wsypać pokruszony ser pleśniowy. Dodać serek śmietankowy i zmiksować/zblendować na gładką masę. Przełożyć do miseczki.
5. Do miseczki z gładką masą serową dodać ubitą śmietanę, przyprawić solą do smaku i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
6. Przygotowany dip przełożyć do salaterki i posypać po wierzchu drobno posiekanym szczypiorkiem.
7. Dip podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. do mięs z grilla. 

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi nieco ponad 1 szklanka dipu.
2. Dip idealnie pasuje do np. pikantnych skrzydełek czy mięs z grilla.
3. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml.

Źródło przepisu: Smart School House.

Dip idealnie smakuje w towarzystwie lasek selera naciowego, słupków marchewki oraz
  klasycznych, pikantnych skrzydełek Buffalo

Klasyczne, pikantne skrzydełka Buffalo

Burgery z czarnej fasoli

 Składniki:
Burgery:

1. Puszka czarnej fasoli, konserwowej (400 g, u mnie Dawtona);
2. 1/2 średniej, żółtej papryki;
3. 1/2 małej cebuli;
4. 2 ząbki czosnku;
5. 1 jajo;
6. 2/3 szklanki bułki tartej;
7. 1 łyżeczka chili w proszku;
8. 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu);
9. Sól;
10. Pieprz.

Sos:

1. 1 szklanka majonezu;
2. 2 papryczki chipotle (z puszki, w sosie adobo);
3. 1 łyżka sosu adobo (sosu z puszki z papryczkami Chipotle);
4. 2 łyżeczki soku wyciśniętego z limonki;
5. Sól;
6. Pieprz.

Dodatki:

1. 4 bułki do hamburgerów;
2. 1/4 główki sałaty lodowej;
3. 4 plastry pomidora;
4. 1 łyżka oleju do smażenia.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Sposób przygotowania:

1. Czarną fasolę odcedzić z zalewy, opłukać na sicie, pod bieżącą wodą, bardzo dobrze osuszyć ręcznikami papierowymi.
2. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion. Pokroić w kostkę.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
4. Ząbki czosnku obrać.
5. Dobrze osuszoną fasolę przełożyć do miski i dokładnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.
6. Pokrojoną cebulę, paprykę oraz ząbki czosnku umieścić w pojemniku rozdrabniacza blendera i zblendować na gładką masę. Powstałą masę przełożyć na sitko wyłożone czystą ściereczką i dobrze odsączyć z nadmiaru soków.
7. Odsączoną masę cebulowo-paprykową dodać do rozgniecionej fasoli i wymieszać.
8. Do masy z fasoli, papryki, czosnku i cebuli wbić jajo, dodać przyprawy tj. kumin, chili, sól, pieprz, wsypać bułkę tartą i dokładnie wymieszać.
9. Z powstałej masy uformować 4 okrągłe kotlety.
10. Tak przygotowane kotlety smażyć na rozgrzanej i posmarowanej olejem (1 łyżka) patelni grillowej (lub na rozgrzanym i posmarowanym olejem ruszcie grilla, na świeżym powietrzu), po 4 - 5 minut z każdej strony. Kotlety można także upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni.
11. Przygotować sos. Do pojemnika rozdrabniacza blendera włożyć majonez. Dodać papryczki chipotle. Wlać sok z limonki i sos adobo. Zblendować na gładki krem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
12. Sałatę lodową i pomidora umyć i osuszyć. Sałatę pokroić w kostkę, pomidora w plastry.
13. Bułki do hamburgerów przeciąć na pół. Ułożyć na blasze od piekarnika (przeciętą stroną do góry), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, półka 2 od góry) i piec przez około 8 minut. Bułki oczywiście można także podpiec na grillu, na świeżym powietrzu, ułożone na tacce do grillowania).
14. Każdą, podpieczoną połówkę bułki posmarować czubatą łyżką sosu. Na dolną połówkę bułki z sosem położyć kawałki sałaty, na sałatę kotleta fasolowego, na kotleta plaster pomidora i całość zamknąć górna połową bułki także wysmarowaną sosem.
15. Burgery podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzą 4 burgery.
2. Dzięki krótkiemu podpieczeniu w piekarniku lub na grillu, bułki są chrupiące i ciepłe.
3. Kotlety, zamiast grillować (oczywiście można je także grillować na ogniu, na świeżym powietrzu), można także upiec w piekarniku, na wyłożonej papierem do pieczenia blasze od piekarnika,  nagrzanym do 190 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka), po 10 minut na każdą ze stron kotletów (razem 20 minut pieczenia). Można je także usmażyć na patelni, po 4 - 5 minut z każdej strony.
4. Papryczki chipotle w sosie adobo można dostać w hipermarketach Tesco, Piotr i Paweł czy Carrefour na działach z kuchniami świata. Chipotle to wędzona papryka chili Jalapeno. Jest jednak ostrzejsza od Jalapeno. Ma silny aromat dymu z posmakiem tabaki i suszonych owoców, uzyskany dzięki procesowi wędzenia. Papryczki zatopione są w czerwonym sosie adobo, sporządzonym na bazie lekko doprawionego sosu pomidorowego.
5. Czarną fasolę należy bardzo dobrze osuszyć, natomiast masę paprykowo-cebulowo-czosnkową bardzo dobrze odcisnąć z soków (należy odcisnąć tyle, ile się tylko da). Dokładne odciśnięcie z nadmiaru wody zapewnia, że kotlety nie rozpadają się po uformowaniu i podczas smażenia.
6. Smak burgerów można wzbogacić o  obrane, dojrzałe, pokrojone w plastry awokado lub o inne, ulubione dodatki.
7. Upieczone/zgrillowane/usmażone burgery można także zamrozić w specjalnych torebkach do zamrażania (dostępnych m.in. w Ikea) i podać w tygodniu, na szybką kolację.
8. Kmin rzymski (kumin) to nie to samo, co stosowany w kuchni polskiej kminek.
9. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: Tastes Better From Scratch.

Kurczak na czerwono

 Składniki:

1. 1 i 1/2 kg różnych części kurczaka (skrzydełka, udka, pałki);
2. 1 płaska łyżka pikantnej przyprawy do kurczaka;
3. 1 szklanka dobrej jakości ketchupu;
4. 1/4 szklanki oleju + odrobina do wysmarowania blachy/naczynia żaroodpornego;
5. 1 łyżeczka suszonego oregano;
6. 1 łyżeczka suszonej mięty;
7. 1 łyżeczka granulowanego czosnku;
8. Szczypta pieprzu.

Szklanka = 250 ml

 Sposób przygotowania:

1. Do miski wlać ketchup i olej. Dodać przyprawę do kurczaka, pieprz, oregano, miętę, czosnek i dokładnie wymieszać.
2. Kawałki kurczaka umyć, osuszyć, przełożyć do miski z ketchupem, olejem i przyprawami. Dokładnie wymieszać, aby marynata dobrze pokryła każdy kawałek mięsa. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc), aby kurczak przesiąkł smakiem przypraw.
3. Naczynie żaroodporne delikatnie wysmarować olejem. Ułożyć kawałki kurczaka oblepione marynatą (nadmiar marynaty pozostały w misce wylać).
4. Tak przygotowanego kurczaka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec pod przykryciem przez 50 minut, następnie odkryć kawałki kurczaka, zwiększyć temperaturę do 200 stopni i bez przykrycia piec przez kolejne 10 minut, aż skórka na każdym kawałku ładnie się przypiecze.
5. Podawać ciepłe, bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Kawałki kurczaka można także piec od razu po wymieszaniu ze składnikami marynaty, bez konieczności leżakowania w lodówce, jednakże wówczas nie przejdą one tak dobrze smakiem ketchupu i przypraw.
2. Kurczaka zamarynowanego w ten sposób można także przygotować na grillu, przy czym wówczas należy go często przewracać.
3. Nadmiar marynaty, pozostały w misce, można wylać na kurczaka ułożonego na blasze/w naczyniu żaroodpornym, wówczas powstanie dużo pysznego sosu (np. do polania ziemniaków), ale kurczak bardziej się udusi, niż upiecze.
4. Ketchup powinien być wysokiej jakości, najlepiej pikantny.
5. Czosnek granulowany można zastąpić świeżymi ząbkami czosnku, przeciśniętymi przez praskę.
6. Przygotowany w ten sposób drób nie wymaga dużego nakładu pracy i składników.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Mrożona, zielona herbata z imbirem, cytryną i miętą

 Składniki:

1. 6 szklanek zimnej wody;
2. 1/4 szklanki obranego i pokrojonego w plastry, świeżego imbiru;
3. 3 - 6 torebek dobrej jakości, zielonej herbaty (w zależności od tego, jak mocna ma być herbata - u mnie 6);
4. 1/2 szklanki świeżych liści mięty;
5. 1/3 szklanki miodu;
6. Sok wyciśnięty z 1/2 średniej cytryny. 

Dodatkowo/do dekoracji:

1. Plasterki cytryny;
2. Listki świeżej mięty;
3. Plastry świeżego imbiru;
4. Kostki lodu.

Szklanka = 1 cup = 240 ml

Sposób przygotowania:

1. Korzeń imbiru obrać, pokroić w cienkie plastry.
2. Liście mięty umyć pod bieżącą wodą, osuszyć.
3. Od torebek z herbatą, usunąć papierowe etykiety i nitki (oczywiście jeśli posiadają).
4. Do średniej wielkości garnka, wlać wodę, wrzucić plastry imbiru i gotując na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia.
5. Zagotowaną wodę z imbirem zestawić z ognia. Dodać torebki zielonej herbaty i liście mięty. Przykryć pokrywką i odstawić do zaparzenia i przejścia smakiem na 15 minut.
6. Po tym czasie  dokładnie przecedzić herbatę przez sito (torebki po herbacie, ugotowane plastry imbiru i liście mięty wyrzucić). Dodać miód i sok wyciśnięty z 1/2 cytryny i dokładnie wymieszać.
7. Herbatę przelać do dzbanka/szklanej karafki czy butelki i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystudzenia.
8. Wystudzoną herbatę wstawić do lodówki w celu schłodzenia.
9. Herbatę podawać schłodzoną, z kostkami lodu, przyozdobioną plastrami cytryny i imbiru oraz listkami świeżej mięty.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 1,5 litra mrożonej herbaty.
2. Herbata ma wyrazisty i intensywny smak.
3. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml.

Źródło przepisu: The Kitchn.

Surówka z pomidorów

 Składniki:

1. 500 g pomidorów (u mnie malinowe);
2. 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki;
3. 2 łyżki drobno posiekanego koperku;
4. 1 mała cebula;
5. 3 łyżki oleju;
6. 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%;
7. Sok wyciśnięty z połowy cytryny;
8. 1 płaska łyżeczka białego cukru;
9. Sól;
10. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w ósemki, przełożyć do półmiska/salaterki.
2. Cebulę obrać, bardzo drobno pokroić.
3. Do miski (u mnie od miksera) wlać olej, śmietanę i sok z cytryny i ubić mikserem na puszyty kremowy sos. Następnie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki, koperek i cebulę i wymieszać. Sos przyprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku.
4. Ułożone w salaterce ósemki pomidorów zalać tak przygotowanym sosem.
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Do sosu, w celu zaostrzenia jego smaku, można dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
2. Świeżą natkę pietruszki i koperek, w razie potrzeby, można zastąpić suszonymi, a śmietanę gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
3. Pomidory można sparzyć i obrać ze skóry. U mnie w surówce są pomidory ze skórą.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Pomidory w sosie z fety

Pomidory w sosie z fety...
Ósemki soczystych, czerwonych pomidorów.
Oblane sosem czosnkowym na bazie fety.
Posypane drobno posiekanym szczypiorkiem.
Pyszny dodatek nie tylko na imprezy!
Polecam!

Składniki:

1. 3 średnie pomidory;
2. 1/2 pęczka szczypiorku;

Sos na bazie fety:

1. Opakowanie sera feta (waga netto, po odcedzeniu z zalewy 275 g);
2. 3 łyżki majonezu;
3. 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
4. 2 ząbki czosnku;
5. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w ósemki, ułozyć na dnie salaterki.
2. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
3. Szczypiorek umyć, drobno posiekać.
4. Ser feta odcedzić z zalewy i rozgnieść widelcem.
5. Do rozgniecionej fety dodać śmietanę, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz. Dokładnie wymieszać - powinien powstać gęsty sos.
6. Tak przygotowanym sosem równomiernie polać ułożone w salaterce pomidory, a po wierzchu posypać szczypiorkiem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Sałatka idealnie nadaje się na grilla. Pysznie smakuje też z pieczywem czosnkowym.
2. Szczypiorek można zastąpić natką pietruszki a śmietanę gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Papryka z cebulą w sosie pomidorowym

Papryka z cebulą w sosie pomidorowym...
Paseczki miękkiej, czerwonej papryki.
Pióra ostrej, białej cebuli.
Oblepione aromatycznym sosem pomidorowym.
Pyszny dodatek do obiadu czy kanapek.
Polecam!

Składniki:

1. 1 kg czerwonej papryki;
2. 3 duże cebule;
3. 200 g koncentratu pomidorowego (u mnie 30%);
4. 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%;
5. 1/2 szklanki wody;
6. 8 łyżeczek białego cukru;
7. 10 ziaren ziela angielskiego;
8. 5 liści laurowych;
9. 1/2 łyżki soli;
10. 5 łyżek oleju.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, pokroić w paski.
2. Cebule obrać, pokroić w pióra.
3. Na rozgrzany na dużej patelni lub w garnku olej (5 łyżek) wrzucić pokrojoną cebulę i chwilę podsmażać.
4. Do podsmażonej cebuli dodać paseczki papryki. W razie potrzeby podlać odrobiną wody (ja nie dodawałam), dodać liście laurowe, ziarana ziela angielskiego i sól.  Całość dusić, aż papryka stanie się miękka.
5. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, ocet, wodę (125 ml - 1/2 szklanki) i cukier. Doprowadzić do zagotowania. Zestawić z ognia. Ewentualnie doprawić solą do smaku.
6. Przełożyć do słoików. Słoiki postawić zakrętkami do dołu  i pozostawić tak do ostygnięcia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 2,3 litra sałatki.
2. Wodę podczas duszenia papryki z cebulą należy dodać TYLKO w razie konieczności, aby nic się nie przypaliło (ja nie dodawałam). Należy pamiętać, że jest to dodatkowa ilość wody NIE PODANA w składnikach. Wodę podaną w składnikach dodaje się na końcu, razem z koncentratem, octem i cukrem.
3. Należy użyć koncentratu pomidorowego dobrej jakości.
4. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.

Papryka w ketchupie

Papryka w ketchupie...
Paseczki kolorowych papryk.
Pióra ostrej cebuli.
Zatopione w zalewie ketchupowej.
Idelany dodatek do mięs i kanapek.
Pyszna przekąska na imprezy czy grilla.
Polecam!

Składniki:

1. 3 kg papryki (u mnie żółta i czerwona);
2. 1 kg cebuli. 

Zalewa:

1. 1 litr dobrej jakości ketchupu pikantnego;
2. 1 szklanka octu spirytusowego 10%;
3. 1 szklanka białego cukru;
4. 1 szklanka oleju;
5. 2 łyżeczki soli.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z nasion i pokroić w większe kawałki.
2. Cebule obrać i pokroić w półplasterki.
3. Wszystkie składniki zalewy (tj. ketchup, ocet, olej, cukier i sól) przełożyć do dużego garnka i zagotować.
4. Do gotującej się zalewy dodać pokrojone papryki i cebule.
5. Gotować na średnim ogniu, przez 20 minut, co jakiś czas mieszając.
6. Tak przygotowaną paprykę wraz z zalewą przełożyć do słoików.
7. Słoik pasteryzować przez około 5 minut.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około sześć 1 - litrowych słoików.
2. Do papryki można dodać, dla pikantności, ostre papryczki np. chili (po 1 do każdego słoika).
3. Aby papryka wyszła dobra, należy użyć ketchupu pikantnego bardzo dobrej jakości np. Hellmansa, Heinza, Kotlin czy Pudliszki.
4. Jeśli papryka ma być delikatna w smaku, należy dodać łagodnego ketchupu.
5. Jest to doskonała alternatywa dla papryki konserwowej.
6. Papryka w ketchupie idelanie nadaje się do mięs z grilla.
7. Paprykę można także jeść podgrzaną, np. z dodatkiem ananasa, jako sos np. słodko - kwaśny do ryżu.
8. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sos do hamburgerów

Sos do hamburgerów...
Szybki, pyszny, domowy.
Na bazie majonezu i jogurtu greckiego.
Z dodatkiem ketchupu, chrzanu i soku z cytryny.
Pysznie przyprawiony curry i musztardą.
Smacznego!

 Składniki:

1. 2 łyżki majonezu;
2. 2 łyżki gęstego jogurtu greckiego;
3. 1 łyżka musztardy;
4. 1 czubata łyżka tartego chrzanu (ze słoiczka);
5. 1 łyżka pikantnego ketchupu;
6. 1 łyżeczka soku z cytryny;
7. 2 łyżeczki białego cukru;
8. 3 łyżeczki oliwy;
9. 1/4 łyżeczka curry;
10. Sól;
11. Pieprz.

 Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki sosu wlać/wsypać do miseczki. Dokładnie wymieszać.
2. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać.
3. Sos jest gotowy do podania.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Widoczny na zdjęciach sos w sosjerce został przygotowany z 1/2 składników.
2. Ilość przyprawy curry należy dostosować do własnych upodobań smakowych.
3. Sos jest idelany do hamburgerów, nadziewanych bułeczek czy pieczonych/grillowanych mięs.
4. Majonez i/lub jogurt grecki można zastąpić kwaśną gęstą śmietaną o zawartości tłuszczu 18% lub  gęstym jogurtem naturalnym.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.

Sos barbecue (sos BBQ)

Sos barbecue (sos BBQ)...

Słodko - kwaśny, delikatnie pikantny.

O rudo - czerwonym kolorze.
Na bazie ketchupu, z dodatkiem cebuli i czosnku.
Słodki dzięki dodatkowi brązowego cukru.
Kwaśny za sprawą soków z cytryny i pomarańczy.
Ostry przez dodanie musztardy i pieprzu cayenne.
Idealny do potraw z grilla!
Polecam!

Składniki:

1. 1 szklanka ketchupu;
2. 1/4 szklanki cukru trzcinowego;
3. 1 łyżka soku pomarańczowego;
4. 1 łyżka soku z cytryny;
5. 1 łyżka sosu worcestershire;
6. 1/2 łyżeczki musztardy;
7. 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę;
8. 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne;
9. 1/2 łyżeczki suszonej cebuli w proszku (u mnie Prymat).

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
2. Wszystkie składniki sosu wlać/wsypać do miseczki/szejkera do sosów i dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Tak przygotowany sos wstawić do lodówki na minimum 2 godziny w celu połączenia się smaków.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęciu miseczka sosu wyszła z 1/2 ilości podanych składników.
2. Do sosu można użyć dowlonego rodzaju ketchupu: łagodnego lub ostrego.
3. Cukier trzcinowy można zastąpić 2 łyżkami płynnego miodu czy melasy, a w ostateczności 2 łyżkami białego cukru.
4. Sos worcestershire można zastąpić sosem sojowym czy maggi, ale wpłynie to na smak sosu.
5. Suszoną cebulę można zastąpić świeżą, bardzo drobno poszatkowaną czy prażoną.
6. Szklanka = 250 ml.
7. Sos idealnie nadaje się jako marynata do mięs z grilla. Wystarczy tylko włożyć kawałki mięsa do woreczka, wlać sos (około 1/2 szklanki pozostawić), dobrze wstrząsnąć, aby sos pokrył wszytstkie kawałki i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Podczas grillowania smarować mięso pozostłą częścią sosu.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałatka ogrodowa

Sałatka ogrodowa...
Liście zielonej, chrupkiej sałaty lodowej.
Półplasterki ogórka i ostrej rzodkiewki.
Kosteczki pomidora i papryki.
Wiórki soczystej marchewki.
Drobno posiekany szczypiorek.
A całość pysznie odmieniona sosem winegret.
Polecam!

Składniki:

1. Główka sałaty lodowej;
2. 1 duży pomidor;
3. 1 ogórek zielony, wężowy/szklarniowy;
4. 6 rzodkiewek;
5. 1 średnia, czerwona papryka;
6. 1 duża marchewka;
7. Pęczek szczypiorku.

Sos winegret:

1. 1/4 szklanki białego octu winnego;
2. 1 ząbek czosnku;
3. 2 łyżki posiekanego koperku;
4. 1 łyżka miodu;
5. 1/2 szklanki oliwy;
6. 1 łyżeczka przyprawy do sałatek (u mnie Prymat);
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki.
2. Pomidora umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Dodać do sałaty.
3. Ogórka umyć, osuszyć, obrać, pokroić w półplasterki. Dodać do sałatki.
4. Rzodkiewki umyć, osuszyć, nie obierać, pokroić w półplasterki. Dodać do sałatki.
5. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Dodać do sałatki.
6. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do sałatki.
7. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do sałatki. Wymieszać.
8. Wszystkie składniki sosu tj. ocet, czosnek, koperek, miód, oliwę i przyprawę do sałatek wymieszać ze sobą w szejkerze, dobrze nim potrząsając (lub w małym, dobrze zakręconym słoiku). Sos doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę i delikatnie wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi spora porcja sałatki.
2. Oliwę można zastąpić olejem, sałatę lodową - każdą inną, zgodnie z własnymi preferencjami.
3. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałata lodowa z pomidorami i sosem czosnkowym

Sałata lodowa z pomidorami i sosem czosnkowym...
Warstwa chrupiących liści sałaty lodowej.
Na niej kawałki soczystych pomidorów.
A całość oblana sosem czosnkowym.
I tak pyszne trzy razy.
Idelana do mięs z grilla i nie tylko.
Smacznego!

 Składniki:

1. Główka sałaty lodowej;
2. 4 średnie pomidory;
3. 2 ząbki czosnku;
4. 300 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18 %;
5. 3 łyżki majonezu;
6. Szczypta białego cukru;
7. Sól;
8. Pieprz ziołowy;
9. Pieprz czarny.

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyć, osuszyć, porwać/pociąć na kawałki.
2. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w ósemki.
3. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Śmietanę wymieszać z majonezem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą, pieprzem czarnym, ziołowym i cukrem. Dokładnie wymieszać powstały sos.
5. Sałatkę układać warstwowo w przeźroczystej salaterce. Na dnie położyć porwane liście sałaty, na sałacie kawałki pomidorów, pomidory polać sosem. I tak trzy razy, pamiętając aby na wierzchu sałatki był sos.
6. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi spora porcja sałatki. 
2. Sałatka jest idelana na grilla lub do obiadu.
3. Ilość czosnku można dowolnie zmieniać, a śmietanę zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
4. Sałatkę należy układać warstwowo, zgodnie ze wzorem: sałata - pomidory - sos - sałata - pomidory - sos - sałata - pomidory - sos.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.