Pieczarki w sosie śmietanowym

Pieczarki w sosie śmietanowym...
Plasterki aromatycznych pieczarek.
W towarzystwie cebuli i marchewki.
Zatopione w gęstym, śmietanowym sosie.
Pyszny dodatek do dań głównych!

Składniki:

1. 400 g pieczarek;
2. 1 duża cebula;
3. 1 duża marchewka;
4. Płaska łyżeczka vegety lub innej ulubionej przyprawy do zup;
5. 1 czubata łyżka masła;
6. 1 czubata łyżeczka mąki pszennej;
7. 50 ml zimnej wody;
8. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
9. Pieprz;
10. Sól.

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
3. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, pokroić w kostkę.
4. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać czubatą łyżkę masła, wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić.
5. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojoną marchewkę i pieczarki. Dodać łyżeczkę vegety i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Do miseczki wlać 50 ml zimnej wody, dodać czubatą łyżeczkę mąki pszennej i dokładnie wymieszać. Dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Powstałą mieszankę wlać do pieczarek.
7. Całość gotować jeszcze przez około 5 minut, stale mieszając.
8. Na koniec przyprawić pieprzem i solą.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym.
2. Z dodatku marchewki można zrezygnować.
3. Masło można zastąpić masłem roślinnym lub margaryną, a pieczarki kurkami czy boczniakami.
4. Pieczarki wyśmienicie smakują z ziemniakami, kluskami, ryżem. Dobrze też smakują z kotletami ziemniaczanymi, jajecznymi czy z kaszy gryczanej (jak u mnie).
5. Ja nie obieram pieczarek, tylko bardzo dokładnie je myję.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.