Chrupiące bułki pszenne

Składniki:

1. 450 g mąki pszennej (u mnie typ 650);
2. 25 g świeżych drożdży;
3. 230 g letniej wody;
4. 2 łyżki oliwy z oliwek;
5. 1 łyżeczka białego cukru;
6. 1 łyżeczka soli.

Dodatkowo:

1. Blacha z wyposażenia piekarnika;
2. Papier do pieczenia.

1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5ml

Sposób przygotowania:

1. Do misy miksera wlać wodę. Dodać sól i dokładnie wymieszać, aby sól się rozpuściła.
2. Dodać mąkę, pokruszone drożdże, cukier i wyrabiać mikserem, przy pomocy haka/haków do ciasta drożdżowego, na najniższych obrotach, do dokładnego połączenia składników (około 1 - 2 minuty).
3. Następnie wlać oliwę, zwiększyć obroty miksera o jeden stopień i wyrabiać przez około 15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne, lśniące i nie będzie się kleić do ścianek misy miksera.
4. Wyrobione ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia, na około 1 godzinę. Ciasto powinno w tym czasie podwoić objętość.
5. Po tym czasie ciasto podzielić na 9 części i z każdej uformować bułkę.
6. Bułki układać w sporych odstępach, na wyłożonej papierem do pieczenia blasze od piekarnika, oprószyć mąką, naciąć ostrym nożem/żyletką na krzyż, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do ponownego wyrośnięcia, na około 30 minut.
7. Wyrośnięte bułki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 25 minut.
8. Upieczone bułki wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi 9 bułeczek.
2. Drożdże świeże można zastąpić suchymi drożdżami instant (potrzebna będzie 1 paczuszka o wadze 7 g).

Źródło przepisu: Przyślij przepis.

Bułeczki podaj na śniadanie z Domowym smarowidłem z fasoli

Smarowidło z fasoli