Biszkopt z bitą śmietaną i masą krówkową

Biszkopt z bitą śmietaną i masą krówkową...
Puszyste placki biszkoptowe.
Między nimi warstwa bitej śmietany.
Posmarowane na wierzchu masą krówkową.
I oprószone orzeszkami ziemnymi.
Proste, pyszne i eleganckie ciasto.
Zapraszam!

Składniki:

Biszkopt:

1. 6 jaj;
2. 1 szklanka mąki pszennej;
3. 3/4 szklanki białego cukru;
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Bita śmietana:

1. 600 g śmietanki 30 lub 36 % (tzw. kremówki);
2. 2 łyżki żelatyny;
3. 1/3 szklanki gorącej wody;
4. 3 łyżki białego cukru.

Na wierzch:

1. Puszka masy krówkowej (400 g);
2. 75 g orzeszków ziemnych, niesolonych. 

Dodatkowo:

1. Papier do pieczenia;
2. Olej do wysmarowania papieru do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Oddzielić żółtka i białka jaj. Białka ubić mikserem na sztywną pianę.
3. Do ubitych białek dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką (ja mieszałam mikserem na najwolniejszych obrotach).
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wysmarować go olejem.
5. Do tak przygotowanej blachy wylać ciasto.
6. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 25 minut. Wystudzić. Wystuszone przekroić na dwa placki.
7. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Dobrze wymieszać. Nie studzić.
8. Śmietanę ubić z cukrem mikserem na puszystą masę. Stale miksując wlać ciepłą żelatynę i chwilę razem miksować.
9. Orzech drobno posiekać.
10. Jeden placek biszkoptowy położyć na dno blachy. Posmarować go bitą śmietaną z żelatyną. Na śmietanę położyć 2 placek.
11. Wierzch ciasta posmarować masą krówkową i posypać posiekanymi orzechami.
12. Ciasto wstawić na minmum 1 h do lodówki, aby masa śmietanowa stężała.
13. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 40 cm lub zbliżonych.
2. Szklanka = 250 ml.
3. Papier do pieczenia, aby lepiej się go układało na blasze, można mocno pognieść, zmoczyć pod bieżącą wodą i dobrze wykręcić. Tak przygotowany wyłożyć na blasze i posmarować olejem.
4. Orzeszki ziemne można zastąpić arachidowymi lub włoskimi.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.