Kuskus z warzywami i mozzarellą

Kaszka kuskus z warzywami i mozzarellą...
Prosta i szybka do przygotowania.
Idealna zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs.
Pyszna, delikatna i zdrowa.
Każdy kto jej spróbuje, pokocha ją od razu!

Składniki:

1. Opakowanie kaszki kuskus (około 300g);
2. 1 średnia, biała cebula;
3. 1 średnia, czerwona cebula;
4. 1 średnia, czerwona papryka;
5. 1 średnia, żółta papryka;
6. 1 kulka mozzarelli o wadze 125g;
7. Oliwa/olej do smażenia;
8. Sól;
9. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Cebule obrać, drobno posiekać.
2. Papryki umyć, wydrążyć z nasion, pokroić w drobną kostkę.
3. W woku, lub na dużej patelni rogrzać oliwę/olej. Na rozgrzaną oliwę/olej wrzucić cebulę i chwilę podsmażać. Następnie dodać paprykę i razem podsmażać, aż warzywa będą miękkie. Cebulę i paprykę lekko osolić.
4. Kuskus przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
5. Mozzarellę odsączyć z zalewy i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
6. Do podsmażonych, miękkich warzyw doddać kuskus. Dokładnie wymieszać. 
7. Następnie dodać mozzarellę i dokładnie wymieszać całość. Podsmażać całość jeszcze przez około 1 minutę na małym ogniu.
8. Całość posolić i popieprzyć do smaku.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Przygotowując kuskus warto stale mieszać go widelcem, co zapobiega sklajaniu i zbrylaniu się kaszy.
2. Użyta cebula może być w jednym kolorze.
3. Warzywa można zastąpić innymi np. kukurydzą, brokułem, marchewką.
4. Przyprawy również można zmienić zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi.