poniedziałek, 6 maja 2013

Pasztet jajeczno - pieczarkowy

Pasztet w wersji bezmięsnej. 
Delikatny, kremowy i pyszny. 
Idealny na ciepło i na zimno. 
Zachwyci nawet smakoszy mięsa.
Spróbujcie sami!



Składniki:
  1. 10 jaj ugotowanych na twardo;
  2. 2 surowe jaja;
  3. 400 g pieczarek;
  4. Duża cebula;
  5. 1/2 puszki groszku konserwowego;
  6. Pęczek szczypiorku;
  7. 100 g żółtego sera;
  8. 4 płaskie łyżki jogurtu greckiego lub gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
  9. 4 płaskie łyżki majonezu;
  10. Sól;
  11. Pieprz;
  12. Olej/oliwa;
  13. Margaryna i bułka tarta do wysmarowania keksówki.


Sposób przygotowania:
  1. Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach;
  2. Pieczarki umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach;
  3. Cebulę obrać, drobno posiekać;
  4. Pieczarki i cebulę poddusić na niewielkiej ilości oleju/oliwy;
  5. Ser żóty zetrzeć na tarce o dużych oczkach;
  6. Szczypiorek drobno posiekać;
  7. W dużej misce wymieszać ze sobą: starte jajka, podduszone pieczarki i cebulę, szczypiorek, starty żółty ser i groszek;
  8. Do powstałej masy dodać śmietanę/jogurt grecki i majonez. Wymieszać.
  9. Następnie wbić surowe jajka, dokładnie wymieszać masę i doprawić solą i pieprzem do smaku.
  10. Keksówkę (u mnie o wymiarach: długość 34 cm, szerokość:12 cm, pojemność 2l) dokładnie wysmarować margaryną i obficie posypać bułką tartą;
  11. Powstałą masę wylać do keksówki i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 60 minut (grzałka górna i dolna).
SMACZNEGO!



Uwagi do przepisu:
  1. Dokładnie odmierzyć ilość majonezu i śmietany, aby masa nie była zbyt rzadka, czego skutkiem może być rozwalanie się pasztetu podczas krojenia;
  2. Blachę bardzo dokładnie wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, nawet jeśli jej wnętrze jest z powłoki nieprzywieralnej. Zapobiegnie to przywarciu pasztetu do keksówki i ułatwi jego wyjęcie.
  3. Pasztet wyjmować z keksówki dopiero po całkowitym wystudzeniu.

Źródło przepisu: Coś pysznego





Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...