Kuskus z warzywami na ostro

Kuskus z warzywami na ostro...
Zdrowa i smaczna kaszka kuskus.
Otoczenie szpinaku, cebuli, szczypiorku i papryk.
Aromatyczna przyprawa garam masala.
Kwasowość soku z cytryny i świeżość natki pietruszki.
Gwarancja niezapomnianego doznania smakowego.
Zapraszam!

Składniki:

1. 300 g kaszki kuskus;
2. 2 czubate łyżki masła;
3. 2 łyżki oliwy;
4. 2 średnie cebule;
5. Pęczek szczypiorku;
6. 1 duża czerwona papryka;
7. 2 czerwone papryczki chili;
8. 150 g świeżego szpinaku;
9. 1 łyżka soku z cytryny;
10. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
11. 1,5 łyżki garam masala;
12. Sól;
13. Pieprz.

Sposób wykonania:

1. Kaszkę kuskus przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Cebulę, obrać, pokroić w drobną kostkę.
3. Szczypiorek drobno posiekać.
4. Paprykę umyć, wydrążyć z nasion, pokroić w kostkę.
5. Papryczki chili umyć, pokroić w cienkie paski.
6. Szpinak umyć, posiekać.
7. Na patelni rozpuścić masło z oliwą. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę i zeszklić. Następnie dodać szczypiorek, paprykę, papryczki chili i szpinak. Przyprawić garam masala. Całość dusić, aż warzywa będą miękkie.
8. Gdy warzywa będą miękkie dodać kaszkę kuskus i dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Zestawić z ognia.
9. Dodać sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać i podawać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Danie można wzbogacić o czosnek
2. Garam masala można zastąpić własną mieszanką przypraw. W skład garam masala wchodzą m.in.: kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, cynamon, chili, goździki, liść laurowy, gałka muszkatołowa.
3. Do potrawy można dodać posiekaną, świeżą kolendrę.
4. W celu zmniejszenia pikantności potrawy można wydrążyć papryczki chili z nasion.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie