Kurczak z pieczarkami, papryką i sosem czosnkowym

Kurczak z pieczarkami, papryką i sosem czosnkowym...
Kosteczki filetu z piersi kurczaka usmażone w przyprawie gyros.
Plasterki pieczarek, kosteczki papryki i cebuli.
Ułożone na frytkach. Obsypane wiórkami żółtego sera.
Oblane sosem czosnkowym.
Pyszny obiad!

 Składniki:

1. 500 g filetów z piersi kurczaka;
2. 500 g pieczarek;
3. 2 średnie, czerwone papryki;
4. 1 mała, czerowna papryczka chili;
5. 1 średnia cebula;
6. 1 ząbek czosnku;
7. 3 łyżki przyprawy gyros/kebab;
8. 2 łyżki oleju;
9. 100 g żółtego sera;
10. 1 kg frytek;
11. Sól;
12. Pieprz.

Sos czosnkowy:

1. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
2. 1 ząbek czosnku;
3. Pęczek koperku;
4. Sól;
5. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Frytki usmażyć na głębokim oleju, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon, pokroić w kostkę.
3. Pieczarki dokładnie umyć, pokroić w plastry.
4. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
5. Papryczkę chili umyć, osuszyć, pozostawić w całości.
6. Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę.
7. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
8. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
9. Na dużej patelni rozgrzać olej z 3 łyżkami przyprawy gyros/kebab. Gdy przyprawa zacznie się pienić dodać pokrojoną w kostkę ceublę i kurczaka. Podsmażyć na złoty kolor.
10. Do podsmażonego kurczaka z cebulą dodać pokrojone pieczarki, paprykę, papryczkę chili i przeciśnięty ząbek czosnku. Podsmażać, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
11. Kurczaka z warzywami przyprawić solą i pieprzem.
12. W międzyczasie przygotować sos. Śmietanę wymieszać z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i drobno posiekanym koperkiem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać.
13. Na dno naczynia żaroodpornego (lub każdemu oddzielnie na talerz) wyłożyć gorące frytki, posypać startym żółtym serem. Na ser wyłożyć kurczaka z warzywami. Całość oblać sosem czosnkowym.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Frytki można zastąpić ryżem, a śmietanę gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
2. Sos czosnkowy najlepiej przygotować chwilę wcześniej, aby składniki miały czas się przegryźć.
3. Z dodatku sera i/lub koperku można całkowicie zrezygnować.
4. Aby nadać daniu pikantności, papryczkę chili można drobno posiekać, zamiast zostawiać w całości.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.