Chrupiące ziemniaki w panierce z kaszy manny

Ziemniaki w panierce z kaszy manny...
Złociste, idealnie chrupiące i pyszne.
Obtoczone tymiankiem, słodką papryką i ... kaszą manną.
Smaczny zamiennik ziemniaków z wody czy frytek.
Kto ma ochotę?
Zapraszam do stołu!

 Składniki:

1. 1 kg ziemniaków;
2. 3 łyżki kaszy manny;
3. 1 łyżeczka słodkiej papryki;
4. 1 łyżeczka tymianku;
5. 2 łyżeczka soli (jedna do gotowania ziemniaków, a druga do panierki);
6. 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu;
7. Olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego/blachy.

Sposób wykonania:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 250 stopni.
2. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w ćwiartki (mniejsze przekroić na pół), włożyć do garnka, zalać zimną wodą, zasypać łyżeczką soli i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować jeszcze przez 5 mniut na średnim ogniu. Po tym czasie odcedzić i odparować ziemniaki.
3. Przygotować panierkę do ziemniaków: wymieszać ze sobą kaszę manną, tymianek, słodką paprykę, pieprz i sól. 
4. Do garnka z odcedzonymi i odparowanymi ziemniakami wsypać panierkę. Garnek zamknąć pokrywką i potrząsać nim, aż panierka pokryje wszystkie kawałki ziemniaków.
5. Naczynie żaroodporne lub blachę od piekarnika posmarować olejem i wyłożyć ziemniaki w panierce, tak aby leżały luźno, nie stykając się ze sobą.
6. Ziemniaki piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 30 - 40 minut, aż nabiorą złotego koloru.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Olej można zastąpić smalcem (około 2 - 3 łyżki), który wzbogaci smak potrawy.
2. Ziemniaki podczas pieczenia należy co jakiś czas przemieszać.
3. Można dodać ostrej papryki, aby ziemniaki stały się ogniste.

Źródło przepisu: Słodkie Słone