Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami...
Idealnie miękkie i puszyste ciasto.
Soczyste jagody otulone cukrem.
Całość oblana śmietaną i oprószona cukrem.
Niebo w gębie!

Składniki:

Ciasto na pierogi:

1. 3 szklanki mąki pszennej;
2. 2 surowe żółtka jaj;
3. 125 ml kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
4. 125 ml gorącej wody;
5. Szczypta soli.

Nadzienie:

1. 500 g świeżych jagód;
2. 5 łyżek białego cukru.

Dodatkowo:

1. Gęsta, kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 18 % lub jogurt grecki;
2. Biały cukier do posypania po wierzchu.

Sposób wykonania:

1. W miseczce (u mnie w misce od robota kuchennego) roztrzepać żółtka jaj, dodać do nich śmietanę i wymieszać.
2. Na stolnicę wysypać mąkę, dodać jaja ze śmietaną, gorącą wodę i sól i wyrobić ciasto. Ja robię tak, że do znajdujących się w misce od robota żółtek ze śmietaną dodaję mąkę, gorącą wodę i sól i wyrabiam ciasto robotem kuchennym przy użyciu haka do ciasta drożdżowego.
3. Jagody oczyścić i wymieszać z cukrem.
4. Ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką, wycinać szklanką koła, nakładać farsz (jagody z cukrem) i formułować palacami pierogi.
5. Pierogi gotować partiami w osolonej, wrzącej wodzie. Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię wody gotować je jeszcze przez około 2 - 3 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową.
6. Podawać polane śmietaną i posypane cukrem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Śmietanę w cieście, jak i na wierzchu pierogów można zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym.
2. Do wody, w której będą gotowane pierogi, można dodać odrobinę oleju. Ma to zapobiec sklejaniu się pierogów.
3. Pierogi wrzucać na wrzącą, osolną wodę i przemieszać zaraz po wrzuceniu.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie