Kotlety z kaszy jęczmiennej

Kotlety z kaszy jęczmiennej...
Złociste i chrupiące na zewnątrz.
O deliktanymi i miękkim wnętrzu.
Z dodatkiem podsmażonej cebuli.
Pycha!

Składniki:

1. 200 g kaszy jęczmiennej;
2. 1 duże jajo;
3. 1 średnia cebula;
4. 2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli;
5. 4 łyżki bułki tartej;
6. Sól;
7. Pieprz;
8. Bułka tarta do panierki;
9. Olej do smażenia kotletów.

1. 
   

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jęczmienną ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić. Wystudzić.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju (2 łyżki). Wystudzić. Dodać do kaszy.
3. Do kaszy z cebulą dodać jajo, 4 łyżki bułki tartej, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wyrobić masę.
4. Z masy formułować kotlety i panierować w bułce tartej.
5. Kotlety smażyć na złoty kolor na rozgrzanym na patelni oleju.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Masa na kotlety musi być zwięzła, nie może być rzadka. Jeśli jest rzadka, należy ją zagęścić sporą ilością bułki tartej. W przeciwnym razie kotlety nie będą się dobrze formułować, a także będą się rozwalać podczas smażenia.
2. Kotlety z kaszy jęczmiennej są delikatnie, dlatego należy je bardzo ostrożnie przewracać na patelni i przekładać na talerz.
3. Z podanych składników wychodzi około 8 kotletów.
4. Kotlety wyśmienicie smakują z ziemniakami i surówką, same - na zimno i na ciepło. Można też podać z sosem np. z pieczarkami w sosie śmietanowym.
5. Do masy na kotlety można też dodać starte na tarce o grubych oczkach pieczarki.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.