Menemen - turecka jajecznica

Menemen - turecka jajecznica...
Paski różnokolorowej papryki.
Aromatyczny sos pomidorowy.
A na wierzchu jajka sadzone.
Pyszna jako śniadanie, obiad czy kolacja.
A dla Was jaki posiłek będzie stanowić?
Zapraszam!

 Składniki:

1. 1 czerwona papryka;
2. 1 pomarańczowa papryka;
3. 1 żółta papryka;
4. Puszka krojonych pomidorów (waga 400 g);
5. 1 duża cebula;
6. 1 ząbek czosnku;
7. 1/2 łyżeczki mielonego kuminu;
8. 1/2 łyżeczki chili w płatkach;
9. 1 łyżka oleju;
10. 4 jaja;
11. Pęczek natki pietruszki;
12. Sól.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w krążki.
2. Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z nasion i pokroić w paski.
3. Ząbek czosnku obrać i przecisnąć przez praskę.
4. Natkę pietruszki drobno posiekać.
5. Na rozgrzany na patelni olej wrzucić krążki cebuli, paski papryki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodać kumin i płatki chili i smażyć, co jakiś czas mieszając, przez około 5 minut.
6. Po tym czasie zalać krojonymi pomidorami z puszki i smażyć na małym ogniu, aż sok wyparuje, a potrawa stanie się gęsta. Przyprawić solą do smaku. Wymieszać.
7. Następnie za pomocą łyżki zrobić w sosie 4 dziury i wbić w nie całe jaja. Smażyć, aż się zetną.
8. Gotową jajecznicę zestawić z ognia i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
9. Jajecznicę podawać samą, z chlebem, lub jak u mnie z ryżem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Danie jest pikantne, więc jeśli ktoś woli łagodniejsze potrawy można zrezygnować z płatków chili.
2. Można użyć papryk o dowolnych kolorach.
3. Można też użyć całych pomidorów w puszce, przy czy należy je przed wrzuceniem na patelnię pokroić.
4. Danie można podać z sosem czosnkowym.
5. Z dodatku pietruszki można zrezygnować.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.