Sos pomidorowy ze śmietaną

Składniki:

1. 500 ml zimnej wody;
2. 1/2 łyżki vegety;
3. 250 g passaty pomidorowej;
4. 1 liść laurowy;
5. 2 ziarna ziela angielskiego;
6. 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%;
7. 2 łyżki mąki pszennej;
8. 1/4 małej, czerwonej papryki;
9. 1/2 łyżeczki cukru;
10. Szczypta kwasku cytrynowego - opcjonalnie;
11. Sól;
12. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion, pokroić w drobną kostkę.
2. Wodę (500 ml) wlać do małego garnka. Dodać pokrojoną paprykę, vegetę, liść laurowy, ziele angielskie i zagotować.
3. Do wrzącej wody z przyprawami dodać passatę pomidorową. Wymieszać.
4. Mąkę pszenną wymieszać z niewielką ilością zimnej wody. Powoli wlewać do gotującego się sosu, stale mieszając. Zagotować.
5. Śmietanę wlać do miseczki. Dodać kilka łyżek gorącego sosu i wymieszać. Tak zahartowaną śmietanę dodać do gotującego się sosu. Wymieszać. Zestawić z ognia.
6. Sos doprawić solą, pieprzem, cukrem i kwaskiem cytrynowym (u mnie bez) do smaku.
7. Podawać gorący z faszerowaną papryką, gołąbkami czy pulpetami.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 850 ml sosu.
2. Sos jest kwaskowy w smaku. 
3. Idealnie komponuje się z faszerowaną papryką, gołąbkami czy pulpetami.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.