Domowy chleb z prażoną cebulką

Domowy chleb... Świeży, ciepły, z chrupiącą skórką.
A w domu unosi się zapach jak z najlepszej piekarni.
Prosty w wykonaniu, wyśmienity w smaku.
Kto ma ochotę na kromeczkę?

Składniki:

1. 650 g mąki pszennej;
2. 6 łyżek prażonej cebulki;
3. 2 łyżeczki soli;
4. 2 łyżki oliwy/oleju;
5. 425 ml ciepłej wody;
6. 7 g suchych drożdży.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce (ja użyłam misy od miksera) wymieszać ze sobą mąkę, cebulkę, sól, drożdże i oliwę/olej. Następnie powoli dolewać wodę, stale wyrabiając ciasto mikserem. Po dodaniu wody wyrabiać ciasto mikserem jeszcze przez około 10 minut, do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wszystkie te czynności można również wykonać ręcznie.
2. Wyrobione ciasto przełożyć do miski dokładnie wysmarowanej oliwą/olejem. Ciasto posmarować oliwą/olejem. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż do podwojenia objętości.
3. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść (ja w tym celu umieściłam w mikserze na 2 minuty), nadać mu owalny kształt i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i obsypanej delikatnie mąką. Uformowany bochenek naciąć na górze nożyczkami, posypać mąką i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce, aby trochę podrósł.
4. Chleb piec w 200 stopniach (grzałka góra i dół) w przypadku piekarnika elektrycznego i w 180 stopniach w przypadku kuchenek gazowych przez około 50 minut, aż do zarumienienia. Dobrze upieczony chleb wydaje głuchy dźwięk, gdy postuka się w jego spód.
5. Wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Drożdż instant (suche) można zastąpić świeżymi. 7g drożdży instant to 25g drożdży świeżych.
2. W przypadku użycia drożdży świeżych, nie ma konieczności ich rozrabiania. Wystarczy je pokruszyć i tak jak drożdże instant wrzucić do miski.
3. Cebulkę prażoną można zastąpić innymi, ulubionymi dodatkami np. kminkiem, czerwoną papryką w proszku, itp.
4. W przypadku przygotowywania chleba miksrem, należy użyć haka do ciasta drożdżowego.

Źródło: Galeria Potraw