Soczyste, słodkie pomidory i rubinowe buraki.
Delikatny, kwaskowaty posmak octu balsamicznego.
Kleks kwaśnej śmietany i okruszki fety.
A całość oprószona szczypiorkiem.
Zapraszam!
Składniki:
- 4 średnie buraki;
- 1 cebula;
- Puszka pomidorów (waga 400 g);
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 litr bulionu (u mnie 1 litr gorącej, przegotowanej wody + łyżka vegety);
- 250 g sera feta;
- 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
- Pęczek szczypiorku;
- 1,5 łyżeczki suszonego tymianku;
- 2 łyżki octu balsamicznego;
- Sól;
- Pieprz.
Sposób przygotowania:
- Buraki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Szczypiorek drobno posiekać.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
- W garnku, w którym będzie gotowana zupa, rozgrzać oliwę. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną cebulę i podsmażyć.
- Do podsmażonej cebuli dodać starte buraki i chwilę razem podsmażać.
- Następnie wlać pomidory (razem z zalewą) i bulion. Gotować na średnim ogniu przez około 20 minut.
- Po tym czasie zupę zdjąć z ognia i zblendować na gładką masę.
- Do zupy dodać tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać.
- Zupę przyprawić solą, pieprzem i octem balsamicznym.
- Zupę podawać z kleksem śmietany, oprószoną pokruszoną fetą i drobno posiekanym szczypiorkiem.
SMACZNEGO!
- Z podanych składników wychodzą około 2 litry gęstej zupy krem.
- Buraki, zamiast trzeć na tarce, można pokroić w bardzo drobną kostkę.
- Suszony tymianek można zastąpić świeżym lub całkowicie z niego zrezygnować.
- Śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym.
- Fetę można zastąpić kozim serem.
Źródło przepisu: Galeria potraw.
Piękne zdjęcia! Zjadłabym chętnie taką zupkę ;)
OdpowiedzUsuńooo, ciekawa kombinacja :)
OdpowiedzUsuń---
http://takeittasty.blogspot.com
http://fb.com/takeittasty
Nie spotkałam się jeszcze z takim połączeniem, bardzo ciekawe, szczególnie, że mam ostatnio ochotę na buraczki :) pozdrawiam
OdpowiedzUsuńWłaśnie zajadam. Super połączenie. Bardzo smaczna zupa wyszła.
OdpowiedzUsuńUrozmaicona dieta ma duży wpływ na stan naszych włosów i paznokci. Warto zadbać o piękny wygląd stosując odpowiednią dietę.
OdpowiedzUsuń