Placuszki bananowe

Składniki:

1. 1 jajo;
2. 1 łyżka białego cukru;
3. 1 łyżeczka cukru wanilinowego;
4. 1 szklanka mąki pszennej;
5. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
6. 300 ml mleka;
7. 3 średnie, dojrzałe banany.

Dodatkowo:

1. Olej do smażenia;
2. Cukier puder do oprószenia placuszków.

 1 szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Banany obrać, pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem/tłuczkiem do ziemniaków na w miarę gładką masę.
2. Do miski (u mnie misa od miksera) wbić jajo. Wsypać cukier i cukier wanilinowy i zmiksować na puszystą masę.
3. Do ubitego jaja z cukrem wsypać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz wlać mleko. Zmiksować, aż składniki dobrze się połączą.
4. Następnie dodać rozgniecione banany i ponownie, dokładnie wymieszać mikserem.
5. Placuszki smażyć na rozgrzanym, na patelni oleju (około 1 cm warstwa) z obu stron, na złoty kolor.
6. Usmażone placuszki układać na ręcznikach papierowych w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
7. Placuszki bananowe podawać na ciepło lub na zimno, oprószone cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi od 16 mniejszych do 11 większych (jak u mnie, wylewanych chochelką) placuszków.
2. Placuszki mają delikatny posmak bananów.
3. Do placuszków najlepiej użyć dojrzałych, mających już brązowawą skórkę, bananów. 
4. Placuszki idealnie nadają się na obiad i na śniadanie.
5. Do przygotowania placuszków nie jest konieczne użycie miksera. Ciasto można wymieszać trzepaczką kuchenną.
6. 1 szklanka = 250 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml. 

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.