Surówka z kapusty z imbirem i orzeszkami

Surówka z kapusty z imbirem i orzeszkami...
Chrupiąca, cienko poszatkowana, biała kapusta.
Soczyste wiórki pomarańczowej marchewki.
Ostry posmak przeciśniętego czosnku.
Całość oblepiona słodko-kwaśnym sosem z imbirem.
Oprószona pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
Pyszna surówka jak z chińskiej restauracji.
Polecam!

 Składniki:

1. 1 średnia główka białej kapusty;
2. 2 duże marchewki;
3. 3 ząbki czosnku.

Sos:

1. 1 szklanka zimnej wody;
2. 4 łyżeczki cukru;
3. 1/2 szklanki oleju;
4. 1/4 szklanki białego octu winnego;
5. 4 czubate łyżeczki mielonego imbiru;
6. 2 - 3 łyżki warzywka.

Do posypania po wierzchu:

1. 200 g orzeszków ziemnych niesolonych.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Kapustę umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
2. Marchewki umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach (twz. grube wiórki). Dodać do kapusty.
3. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać do kapusty z marchewką. Wymieszać.
4. Do miseczki/szejkera do sosów wlać/wsypać wszystkie składniki sosu i dokładnie wymieszać.
5. Sosem polać surówkę i dokładnie wymieszać.
6. Orzeszki ziemne pokruszyć/drobno posiekać.
7. Gotową surówkę posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęciach salaterka z surówką została przygotowana z 1/2 porcji składników. Z całej porcji wychodzi duża miska surówki.
2. Warzywko można zastąpić inną przyprawą uniwersalną np. vegetą, przy czym należy dostosować indywidualnie jej ilość, gdyż może mieć inną zawartość soli.
3. W oryginalnym przepisie należało dodać 6 łyżek warzywka, ale moim zdaniem to stanowczo za dużo. 2 - 3 łyżki tej przyprawy wystarczają w zupełności.
4. Surówka jest idealna do potraw kuchni chińskiej.
5. Ilość cukru można dowolnie zmieniać, a orzeszki mogą być również solone.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.