Domowe, waniliowe mleko sojowe

Składniki:

1. 100 g ziaren soi;
2. 1 litr zimnej wody do gotowania + woda do namoczenia soi przez noc;
3. 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią;
4. 1 laska wanilii;
5. Szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Ziarna soi wsypać do miski. Zlać zimną wodą (nieco ponad poziom soi) i odstawić na noc do namoczenia.
2. Namoczone ziarna soi odcedzić i zblendować na gładką masę. Przełożyć do garnka.
3. Laskę wanili przeciąć wzdłuż i wydrążyć z ziarenek. Wydrążoną laskę wanilii pokroić na 2 lub 3 kawałki.
4. Do garnka z masą z ziaren soi dodać ziarna wanilii, kawałki wydrążonej laski wanilii, cukier i szczyptę soli. 
5. Całość zalać 1 litrem zimnej wody i gotować na małym ogniu przez 30 - 40 minut.
6. Po tym czasie dobrze przecedzić powstałe mleko przez sito wyłożone gazą.
7. Jeszcze ciepłe mleko przelać do szklanej butelki i szczelnie zakręcić. Pozostawić do wystudzenia.
8. Wystudzone mleko sojowe przechowywać szczelnie zamknięte, w lodówce, przez max. 5 dni.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 850 ml mleka sojowego o smaku waniliowym.
2. Mleko należy przechowywać szczelnie zamknięte w szkalnej butelce/słoiku i spożyć w ciągu max. 5 dni.
3. Mleko ma delikatny smak i naturalny, wanliowy aromat.

Źródło przepisu: MniuMniu.