Surówka z marchewki, jabłek i pora

Surówka z marchewki, jabłek i pora...
Wiórki chrupiącej marchewki i soczystych jabłek.
Krążki ostrego pora, szczypiorek i natka pietruszki.
W towarzystwie słodko-kwaśnego w smaku sosu.
Pyszny dodatek do dania głównego.
Polecam!

Składniki:

1. 3 bardzo duże marchewki  (co daje 4 szklanki startej marchewki);
2. Biała część dużego pora;
3. 2 średnie jabłka;
4. 1/2 pęczka szczypiorku wraz z dymką;
5. 2 czubate łyżki natki pietruszki;
6. Sól;
7. Pieprz.

Sos:

1. 2 łyżki białego cukru;
2. 2 ząbki czosnku;
3. 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny;
4. 1 łyżka octu spirytusowego 10%;
5. 1 łyżka przegotowownej, wystudzonej wody;
6. 1/2 szklanki majonezu.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do marchewki.
3. Por umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. Dodać do surówki.
4. Szczypiorek wraz z dymką oraz natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do surówki. 
5. Surówkę wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
7. Do miseczki wrzucić wszystkie składniki sosu (tj. cukier, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sok z cytryny, ocet, wodę i majonez) i dokładnie wymieszać.
8. Powstałym sosem polać surówkę i dokładnie wymieszać.
9. Gotową surówkę wstawić na kilka godzin do lodówki (można na całą noc) w celu przegryzienia się składników.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Po obraniu i starciu marchewek powinno wyjść około 4 szklanek startej na tarce o dużych oczkach marchwi.
2. Ocet spirtusowy 10 % można zastąpić 2 łyżkami octu 5 %.
3. Surówka jest idelana do potraw mięsnych, z grilla czy ryb.
4. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.