Biszkoptowa rolada z jabłkami

Biszkoptowa rolada z jabłkami...
Wiórki soczystych jabłek.
Otulone ciastem biszkoptowym.
Oprószone cukrem pudrem.
Proste, szybkie i pyszne ciasto.
Polecam!

Składniki:

1. 4 jaja;
2. 1/2 szklanki białego cukru;
3. 3/4 szklanki mąki pszennej;
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
5. 5 średnich jabłek.

Dodatkowo:

1. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g) do oprószenia ściereczki;
2. Cukier puder do oprószenia rolady. 

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach (na tzw. duże wiórki).
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
3. Białka jaj oddzielić od żółtek.
4. Białka wraz z cuker ubić mikserem na sztywną pianę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka i delikatnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką, lub jak ja - mikserem na najniższych obrotach).
5. Na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papier do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę wyłożyć równomiernie starte jabłka, a na jabłka równo wylać ciasto biszkoptowe.
6. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez 30 minut.
7. Po upieczeniu, gorące ciasto przełożyć (papierem na wierzchu) na wilgotną, oprószoną cukrem wanilinowym ściereczkę, delikatnie zdjąć papier do pieczenia i zwinąć w roladę.
8. Zwiniętą roladę pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
9. Wystudzoną roladę oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę z wyposażenia piekarnika.
2. Jabłka można oprószyć cynamonem i/lub drobno posiaknymi orzechami włoskimi.
3. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.