Chicken burgery

Chicken burgery...
Soczysty filet z kurczaka.
Domowej roboty, puszysta bułka.
Kremowy sos z dodatkiem ogórków i cebuli.
Pomidor i sałata.
Kto ma ochotę na jednego?
Zapraszam!

 Składniki:

Bułki:

1. 250 g mąki pszennej;
2. 150 ml letniego mleka (u mnie 0,5%);
3. 8 g świeżych drożdży;
4. 25 g masła;
5. 1,5 łyżeczki białego cukru;
6. 0,5 łyżeczki soli;
7. 1 jajo;
8. 2 łyżki ziaren słonecznika.

Mięso:

1. 2 filety z kurczaka;
2. 1 łyżeczka zmielonej, słodkiej papryki;
3. 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu;
4. 1/2 łyżeczki soli;
5. Przyprawa do kurczaka (u mnie firmy Prymat);
6. 50 g płatków kukurydzianych;
7. 150 ml mleka;
8. Olej do smażenia.

Sos:

1. 125 ml majonezu;
2. 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego;
3. 1 łyżka drobno posiekanej cebuli;
4. 4 łyżki drobno posiekanych ogórków konserwowych;
5. 2 łyżeczki białego octu winnego;
6. 1 łyżeczka białego cukru;
7. 1/2 łyżeczki soli.

Dodatkowo:

1. 4 plastry pomidora;
2. 2 pokrojone w plasterki ogórki konserwowe;
3. 1/4 główki, pokrojonej w paski sałaty lodowej.

Sposób przygotowania:

1. Link do przepisu na domowe bułki hamburgerowe.
2. Filety z kurczaka przeciąć w poprzek na pół, uzyskując w ten sposób 4 cienkie kotlety. Każdy plaster mięsa natrzeć przyprawą do kurczaka.
3. Płatki kukurydziane drobno pokruszyć. Ja używam do tego celu specjalnej nakładki do blendera (rozdrabniacza). Dodać do nich słodkiej papryki w proszku, soli i pieprzu. Wymieszać.
4. Kotlety najpierw namaczać w mleku, a następnie panierować w płatkach kukurydzianych z przyprawami. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
5. Sos: wszystkie składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać. Sos odstawić do lodówki na około 30 minut.
6. Pomodora i ogórki konserwowe pokroić w plastry. Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w paski.
7. Bułki przeciąć na pół. Na dolną część bułki nakładać kolejno: sos, sałatę, sos, kotleta z kurczaka, sos, plaster pomidora i plasterki ogórka. Przykryć wierzchnią połówką bułki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzą 4 duże chicken burgery.
2. Jogurt naturalny czy grecki w sosie można zastąpić gęstą, kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu 18%, nastomiast biały ocet winny octem spirytusowym.
3. Burgery można podawać z frytkami, pieczonymi ziemniakami czy nachosami.
4. Dodatki do burgerów można zmieniać zgodnie z własnym upodobaniami smakowymi.