Pasztet z selera

Pasztet z selera...
Wiórki aromatycznego selera.
Paseczki cebuli, zmiażdżone ząbki czosnku.
Delikatny zapach grzybów.
Pyszny, zasmakuje nawet zagorzałym mięsożercom.
Polecam!

Składniki:

1. 1 kg selera;
2. 2 duże cebule;
3. 250 g masła;
4. 3 ząbki czosnku;
5. 1 szklanka wody;
6. 1 szklanka bułki tartej;
7. 6 jaj;
8. 2 kostki bulionowe, grzybowe;
9. Sól;
10. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Seler obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Cebule obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Do garnka/ lub dużej patelni włożyć starty seler i cebulę. Zalać 250 ml zimnej wody. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kostki bulionowe, szczyptę soli i pieprzu oraz masło. Zagotować, po czym gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Wystudzić.
5. Do zimnej masy dodać bułkę tartą, jaja i dobrze wyrobić.
6. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
7. Keksówkę wysmarować masłem i dokładnie obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy wyłożyć masę pasztetową. Dobrze ugnieść.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 1,5 godziny.
9. Wystudzić. Wyjąć z blachy. Wystudzony pokroić w plastry.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. 1 szklanka = 250 ml;
2. Jest to przepis na 1 dużą keksówkę o wymiarach 12 x 34 cm lub na dwie mniejsze np. 20 x 11 cm.
3. Zamiast masła można dodać margaryny.
4. Ugniecenie masy pasztetowej w keksówce zapobiega powstawaniu dziur w pasztecie podczas pieczenia.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.