Zupa pomidorowa zabielana

Zupa pomidorowa zabielana...
Pomidorówka - niekwestionowana Królowa Polskich Zup.
Znana i uwielbiana przez wszystkich.
W tej wersji - na bazie koncentratu pomidorowego.
Pysznie zabielona kwaśną, gęstą śmietaną.
Zapraszam!

Składniki:

1. 2 duże marchewki;
2. 1 średnia pietruszka;
3. 1/4 korzenia selera;
4. Biała część pora;
5. 1 średnia cebula;
6. 2 liście laurowe;
7. 4 ziarna ziela angielskiego;
8. 200 g koncentratu pomidorowego (u mnie Pudliszki 30%);
9. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
10. 2,5 litra zimnej wody;
11. Sól;
12. Pieprz;
13. Pęczek natki pietruszki;
14. 250 g makaronu nitki.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Marchewki, pietruszkę, por i seler umyć i osuszyć. Marchewki, pietruszkę i seler obrać. Marchewki i pietruszkę pokroić w słupki.
3. Cebulę umyć, nie obierać ze skóry, przeciąć na pół.
4. Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, wrzucić pokrojone marchewki, pietruszkę, seler, por i przekrojoną cebulę w łupinach. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, płaską łyżkę soli i zalać 2,5 litrami zimnej wody.  Całość gotować na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 1,5 godziny.
5. Po upływie tego czasu dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać zupę.
6. Do miseczki wlać śmietanę, dodać chochlę gorącej zupy i dokładnie wymieszać. Tak zaprawioną śmietanę dodać do zupy i wymieszać. Chwilę jeszcze razem pogotować i zestawić z ognia.
7. Zupę doprawić solą i pieprzem.
8. Natkę pietruszki drobno posiekać.
9. Zupę podawać z makaronem (lub ryżem), oprószoną natką pietruszki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 2 - 2,5 litrów zupy.
2. Ilość koncentratu i śmietany można dowolnie modyfikować. U mnie sprawdza się proporcja: 200 g koncentratu i 200 g śmietany.
3. Zamiast płaskiej łyżki soli można dodać ulubionej przyprawy do zup np. vegety czy kostki rosołowe.
4. Ja wyciągam z zupy ugotowane marchewki, kroję w kosteczkę i nakładam na talerze z zupą.