Surówka z młodej kapusty

Surówka z młodej kapusty...
Zdrowo chrupiąca.
Pysznie kolorowa.
Pełna witamin.
Niezastąpiony dodatek do obiadu.
Spróbujcie! Nie pożałujecie!

Składniki:

1. 1/2 główki małej, młodej kapusty (około 500 g);
2. 2 małe marchewki (około 100 g);
3. 1 mała, biała cebula;
4. 1/2 natki pietruszki;
5. 1 ząbek czosnku;
6. 4 łyżki oleju/oliwy;
7. 2 łyżki białego octu winnego lub soku z cytryny;
8. 1 łyżeczka cukru;
9. Sól;
10. Pieprz.

 Sposób wykonania:

1. Kapustę umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
2. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do kapusty.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać do surówki.
4. Natkę pietruszki drobno posiekać, czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do surówki.
5. Wszystkie warzywa ze sobą wymieszać. Polać olejem/oliwą, octem/sokiem z cytryny, dodać cukier i dokładnie wymieszać.
6. Całość doprawić solą i pieprzem do smaku i wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Do surówki można dodać pęczek rzodkiewki startej na tarce o dużych oczkach.
2. Natkę pietruszki można zastąpić koperkiem.
3. Surówkę można doprawić dodatkowo suszonym oregano.
4. Zamiast cebuli można dodać posiekany szczypiorek wraz z 2 dymkami.