Ryż smażony po indyjsku

Ryż smażony po indyjsku...
Smaczny, armomatyczny ryż  z dodatkiem cebuli, kminu, chili i kurkumy.
Idealny dodatek do dań kuchni indyjskiej.
Pycha!

Składniki:

1. 250 g surowego ryżu basmati, co odpowiada 2 szklankom ugotowanego ryżu basmati;
2. 2 łyżki oleju do smażenia;
3. 1 łyżeczka kminu rzymskiego;
4. 1 duża cebula;
5. 1/2 czerwonej papryczki chili;
6. 1/2 łyżeczki chili w proszku;
7. 1/4 łyżeczki kurkumy;
8. 1/2 łyżeczki soli;
9. 4 łyżki wody.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Chili umyć, oczyścić z pestek (lub nie, jeśli ktoś woli pikantniejsze dania) i drobno posiekać.
4. Na dużej patelni lub woku rozgrzać olej. Na rozgrzany olej wrzucić kmin, chwilę podsmażyć i dodać posiekanką cebulę. Całość osolić i podsmażać, aż do zeszklenia cebuli.
5. Następnie dodać ugotowany ryż, posiekane chili, chili w proszku, wodę i kurkumę. Całość wymieszać i smażyć razem jeszcze przez kilka minut.
6. Podawać z daniami kuchni indyjskiej (u mnie z Butter Chicken).

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi porcja dla dwóch dorosłych osób i jednego, małego dziecka.
2. Ryż można podać przybrany posiekaną kolendrą.
3. Z dodatku chili można zrezygnować, lub czerwone zastąpić całym zielonym.

Źródło przepisu: Indie na talerzu