Kompot z suszonych owoców

Kompot z suszonych owoców...
Aromatyczny i wyrazisty w smaku kompot z suszu.
Z dodatkiem plasterków pomarańczy i soku z cytryny.
Przyprawiony cynamonem i goździkami.
Tradcycyjny i niezastąpiony na Wigilijnej Kolacji.
Polecam!

Składniki:

1. 150 g suszonych jabłek;
2. 100 g suszonych moreli;
3. 150 g suszonych śliwek;
4. 50 g suszonej żurawiny;
5. 50 g rodzynek;
6. 1 łyżeczka cynamonu;
7. 7 goździków;
8. 1 pomarańcza;
9. Sok wyciśnięty z połowy cytryny;
10. Łyżka białego cukru;
11. 1,5 litra przegotowanej, zimnej wody.

Sposób przygotowania:

1. 1,5 lita wody zagotować i wystudzić.
2. Wszystkie suszone owoce (tj. jabłka, morele, śliwki, żurawinę, rodzynki) przelać na sicie gorącą wodą, po czym przełożyć do dużej miski/garnka i zalać 1,5 litrami zimnej, przegotowanej wody. Tak przygotowane owoce przykryć czystą ściereczką i odstawić na całą noc lub nawet na dłużej.
3. Po upływie tego czasu wyjąć owoce, a do wody z moczenia owoców dodać cukier, cynamon i goździki i gotować przez około 10 minut (aż do zagotowania).
4. Tak przygotowanym syrop zalać wyjęte wcześniej owoce.
5. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem (tj. polać gorącą wodą), wraz ze skórką pokroić w plastry i dodać do kompotu.
6. Z połowy cytryny wycisnąć sok i dodać do kompotu.
7. Kompot schłodzić. Podawać w misce z owocami (jak poncz) lub przecedzony z dzbanka.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 1 litr kompotu (przecedzonego) plus owoce.
2. Owoce suszone do kompotu można dowolnie dobierać zachowując proporcje wagowe tj. w kompocie powinno się znaleźć 100 do 150 g suszonych śliwek, przynajmniej 100 g suszonych jabłek i 50 g rodzynek. Pozostałe owoce można dowolnie zmieniać. Można użyć suszonych bananów, gruszek czy fig. Można także użyć dostępnej w sklepach mieszanki kompotowej.
3. Łączna waga wszystkich użyty suszonych owoców (tj. jabłek, śliwek, moreli, żurawiny, rodzynnek czy innych) powinna wynieść 500 g.
4. Zamiast gotować samą wodę z suszonych owoców, można zagotować całość (tj. wodę wraz z owocami) aż do miękkości owoców, przy czym należy wówczas skrócić czas moczenia owoców. Ja gotowałam samą wodę.
5. Ilość cukru w kompocie można dowolnie modyfikować, zgodnie z własnym smakiem.
6. Kompot można przecedzić przez sito i podawać taki klarowny w dzbanku.
7. Z dodatku pomarańczy i soku z cytryny można zrezygnować, przy czym to te dodatki sprawiają, że kompot nie jest mdły w smaku.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.