Azjatycka surówka z kapusty pekińskiej

Azjatycka surówka z kapusty pekińskiej...
Drobno poszatkowane kawałki kapusty. Półplasterki pora.
Wiórki chrupiącej marchewki i soczystego jabłka.
A całość oblepiona majonezowym, słodko-kwaśnym sosem.
Pychotka!

Składniki:

1. Kapusta pekińska o wadze około 500 g;
2. 2 średnie marchewki;
3. Biała część dużego pora;
4. 2 średnie jabłka;
5. Sól;
6. Pieprz.

Sos:

1. 1,5 łyżki octu spirytusowego 10%;
2. 2 łyżki białego cukru;
3. 2 łyzki jasnego sosu sojowego;
4. 1 ząbek czosnku;
5. 1/2 łyżeczki oleju;
6. 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne;
7. 250 ml majonezu.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
2. Por umyć, osuszyć, pokroić w cienkie półplastreki. Dodać do poszatkowanej kapusty. Wymieszać.
3. Marchewki obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do kapusty wymieszać.
4. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do surówki. Wymieszać.
5. Wszystkie składniki sosu dobrze ze sobą wymieszać.
6. Sos dodać do surówki. Wymieszać.
7. Surówkę przyprawić solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęciach surówka została wykonana z 1/2 składników.
2. Ocet spirytusowy 10% można zastąpić 3 łyżkami octu 5% lub octu ryżowego.
3. Najlepszym olejem jest olej sezamowy. Ja z braku takiego użyłam rzepakowego.
4. Surówka idealnie pasuje do potraw z ryb czy mięs.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.