Drożdżowe paluchy z serem

Drożdżowe paluchy z serem...
Złociste, delikatnie chrupiące na zewnątrz.
O miękkim miąższu.
Oprószone żółtym serem.
Pychota!

 Składniki:

1. 2,5 szklanki mąki pszennej;
2. 25 g świeżych drożdży;
3. 225 ml letniej wody;
4. 2 łyżki oleju;
5. 1 łyżeczka soli;
6. 1/2 łyżeczki rozmarynu;
7. 1/2 łyżeczki tymianku;
8. 100 g startego, żółtego sera (u mnie gouda);
9. 1 jajo - do posmarowania po wierzchu.

Sposób przygotowania:

1. Drożdże pokruszyć do miski (u mnie od robota kuchennego). Dodać letnią wodę oraz 3 łyżki mąki. Wymieszać, aż do rozpuszczenia drożdży. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.
2. Po tym czasie dodać pozostałą część mąki, sól, rozmaryn, tymianek oraz olej i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto (ja wyrabiam robotem kuchennym z hakiem do ciasta drożdżowego).
3. Z ciasta formować paluchy i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
4. Paluchy posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać startym serem.
5. Paluchy piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 10 - 15 minut, aż się zezłocą.
6. Upieczone paluchy podawać ciepłe lub wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wyszło 7 paluchów o długości około 25 cm (długość paluchów mierzonych po upieczeniu).
2. Rozmaryn i tymianek można zastąpić swoimi ulubionymi ziołami albo całkowicie zrezygnować  z ich dodatku.
3. Można użyć dowolnego gatunku sera (u mnie gouda) lub zrezygnować z jego dodatku.