Kotlety ryżowe z boczkiem i serem

Kotlety ryżowe z boczkiem i serem...
Złociste, delikatnie chrupiące na zewnątrz.
O miękkim, aromatycznym wnętrzu.
Wzbogacone o boczek i żółty ser.
Z dużą ilością zieleniny.
Pychota! 

Składniki:

1. 1 szklanka ugotowanego ryżu;
2. 8 plasterków wędzonego boczku;
3. 1 szklanka startego, żółtego sera (u mnie gouda);
4. Pęczek szczypiorku;
5. 1/2 pęczka natki pietruszki;
6. 5 listków bazylii;
7. 3 jaja;
8. 2 łyżki bułki tartej;
9. Sól;
10. Pieprz;
11. Olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ryż (tj. około 1/3 - 1/2 szklanki suchego) ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wystudzić. Przełożyć do miski.
2. Boczek pokroić w drobną kostkę. Dodać do ryżu. Wymieszać.
3. Do ryżu z boczkiem dodać starty, żółty ser. Wymieszać.
4. Szczypiorek, natkę pietruszki, listki bazylii umyć, osuszyć, drobno posiekać i dodać do masy ryżowej. Wymieszać.
5. Jajka roztrzepać widelcem. Dodać do masy ryżowej. Wymieszać.
6. Dodać bułkę tartą, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszać (łyżką lub ręką).
7. Z masy ryżowej formować okrągłe i płaskie kotlety.
8. Kotlety smażyć na złoty kolor, z obu stron, na rozgrzanym na patelni oleju.
9. Podawać ciepłe.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 8 sporych kotletów.
2. Kotlety można podawać z sosem pieczarkowym na ciepło, lub z sosem czosnkowym.
3. 1 szklanka ugotowanego ryżu odpowiada około 1/3 - 1/2 surowego ryżu.
4. Szklanka = 250 ml.
5. Z dodatku boczku można zrezygnować.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.